10 razones incluyen a menudo en los alimentos de sésamo

 Sésamo (Sesamun indicum) es una de las especias más antiguas, que datan de 1600 aC Como se menciona en la leyenda hindú, que se cree que se originó en la India donde se ha extendido en África y Asia. Las semillas de sésamo, cuyo color del blanco-crema al negro, se utilizan principalmente en la cocina asiática.

Lo que puede ser tratada con semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son conocidos por el contenido mineral, cobre, manganeso, calcio, magnesio, hierro y fósforo, vitamina B y vitamina E, y ácidos grasos insaturados y poli-insaturados, tales como ácidos grasos omega-6. Una cuchara de arroz de sésamo (aproximadamente 5 g) contiene 88 mg de calcio, mientras que 100 ml de leche que contiene 120 mg de calcio. En su lugar, una cucharada de sésamo molido contiene una cantidad significativamente menor de calcio, solamente 37 mg.

Sésamo puede sustituir a la leche y la sal

De semillas de sésamo, prensado en frío, para obtener un aceite cuyas propiedades medicinales han sido demostrado por estudios científicos. Aquí hay 10 propiedades terapéuticas y otras tantas razones por las que a menudo debe incluir el aceite de sésamo en su preparación:

diabetes
Un estudio publicado en el Clinical Journal of Nutrition mostró que el aceite de sésamo ha mejorado la eficacia de medicamento glibenclamida antidiabético oral en la diabetes tipo 2. Otro estudio publicado en 2006 en Journal of Medicinal Food encontró que la sustitución de cualquier otro aceite de semillas oleaginosas aceite de sésamo como el único comida tenía un efecto beneficioso en los pacientes diabéticos con hipertensión, la reducción de la presión sanguínea y la glucosa.

hipertensión
Un estudio publicado en 2006 en la Yale Journal of Medicine Biológica mostró que el aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso en los pacientes hipertensos tomando cualquiera diuréticos o beta-bloqueantes.

Sustituir cualquier otros aceites con aceite de sésamo ha disminuido la presión arterial sistólica y diastólica a la normalidad, además de reducir la peroxidación lipídica (rancidez corporal) y el estado antioxidante.

Uno de los compuestos identificados detrás del efecto hipertensivo de aceite de sésamo son péptidos que actúan como angiotensina I - Convertir inhibidores de la enzima.

¿Cómo ayuda el aceite de sésamo

La gingivitis / placa
aceite de semilla de sésamo se ha utilizado para la higiene bucal durante miles de años en la tradición médica india conocida como Ayurveda en un proceso llamado "aceite tirando". Este proceso consiste en aceite de sésamo movimiento en la boca durante mucho tiempo y se dice para evitar la pérdida de dientes, mal aliento, sangrado de las encías, la garganta seca, y fortalece dientes, las encías y la mandíbula.

Los ensayos clínicos ahora confirmaron que este aceite es mayor enjuague bucal química (clorhexidina) en la mejora de la gingivitis placa de inducido y que es capaz de reducir el crecimiento de Streptococcus mutans asociados con la formación de placa oral.

salud de los niños
Un estudio publicado por el Indian Journal of Medical Research en 2000 mostró que los bebés con masaje de aceite de sésamo ha mejorado tanto su crecimiento, y dormir después de un masaje, en comparación con los aceites minerales tales como el control.

La esclerosis múltiple (MS)
El modelo animal de MS, la encefalomielitis autoinmune experimental conocido como aceite de semillas de sésamo protege a los ratones de desarrollar la enfermedad mediante la reducción de la secreción de IFN-gamma, un factor clave en la iniciación de la inflamación y lesiones del sistema nervioso autoinmunes.

Fue investigado por posible papel benefactor de otro trastorno neurodegenerativo, enfermedad Hutingdon.

Inducida por antibióticos renales
El aceite de sésamo protege contra la enfermedad en cobayas lesión oxidativa gentamicina inducida provocada por la reducción de antibiótico.

aterosclerosis
aceite de semilla de sésamo previene la formación de lesiones ateroscleróticas en ratones alimentados con una dieta aterogénica. Los lignanos, antioxidantes y anti-inflamatorios que se encuentran en las semillas de sésamo y conocidos como susanol fue identificado como siendo parcialmente responsable de las propiedades anti-aterogénicas de semillas.

De hecho, susanolul ha demostrado tener propiedades beneficiosas más de 24 y farmacológicamente activo, muchos de los cuales podrían ayudar a mejorar la salud cardiovascular.

depresión
Susanolul, lignano de sésamo, se ha demostrado que ejercen un efecto similar de desesperación conductual antidepresivo en ratones a estrés crónico, específicamente mediante la modulación de estrés oxidativo y la inflamación-nitrosativ.

ADN radiación perjudiciales inducidos
ADN Susanolul protege contra la lesión inducida por radiación gamma, muy probablemente a través de sus propiedades antioxidantes. Es capaz de reducir la mortalidad en ratones de laboratorio recibe la radiación, en parte a través del intestino de prevención de lesiones y el bazo. Cuando se compara con otro poderoso antioxidante, la melatonina, se encontró que era 20 veces más eficaz contra los radicales libres.

cáncer
Sésamo contiene una grasa soluble en propiedades de lignina conocidas como fitoestrógenos Susanin, y ha sido estudiado para inhibir la proliferación de una amplia gama de tipos de cáncer, incluyendo leucemia, mieloma múltiple, colon, próstata, mama, pulmón, páncreas.

efectos anticancerígenos de Susanin se han hecho en relación con la señalización de NF-kappaB - un complejo de proteína que controla la transcripción de ADN; desajuste de estas proteínas se ha relacionado con el cáncer, enfermedades inflamatorias y autoinmunes, las infecciones virales y el choque séptico.


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