Alimentos "milagro" que nos mantienen sanos y en forma

El yogur es uno de los alimentos más sanos, ocupando el segundo lugar en la jerarquía de alimentos ricos en nutrientes a número de calorías como frutas y verduras. El yogur es una fuente natural de calcio de fácil digestión, necesaria para el crecimiento y el mantenimiento de la densidad ósea, proporciona proteínas de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales, así como bacterias vivas que ayudan a equilibrar la flora intestinal, "guardián" de la salud del cuerpo.

yogur nutrientes son esenciales a cualquier edad: en la infancia y la adolescencia, el crecimiento y el desarrollo normal del esqueleto, y para mantener los huesos y músculos en los adultos o el mantenimiento de la densidad ósea en la vejez.

El yogur no sólo importante para los beneficios para la salud demostrados en estudios recientemente publicados y discutidos por los médicos en la diabetes y expertos en nutrición como parte de la cuarta edición de la Conferencia "Salud a través de los alimentos".

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"El yogur ayuda a su sistema digestivo saludable, mejora el sistema inmunológico y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL). Además, estudios recientes muestran que el yogur se asocia con la reducción de peso, las mujeres y los hombres. Por ejemplo, proteína de la leche inhibe el apetito y la saciedad ya mantener y aumentar la ingesta de calcio tiene un efecto positivo sobre el metabolismo de la energía "dijo a la conferencia" Salud a través de la Alimentación "2014 Profesor. dr. Cornelia Bala, presidente de la Asociación Rumana de Educadores en Diabetes (ARED).

El yogur es un aliado contra la obesidad y el sobrepeso. Los estudios demuestran que una dieta baja en calorías rica en yogur favorece la pérdida de peso, especialmente la reducción de los depósitos de grasa en el abdomen. En general, las personas que consumen yogur por lo general tienen una dieta de mejor calidad y son mucho menos en riesgo de deficiencias alimentarias. El yogur y nos ayudan a frenar los excesos: la sustitución de alimentos dulces con alto contenido de grasa y azúcar yogur reducir significativamente el consumo de calorías.

El consumo regular de leche y el yogur por lo tanto se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y diabetes. Con respecto a la diabetes, el estudio EPIC-interactivo, realizado sobre más de 16.000 pacientes de ocho países europeos ha demostrado que un mayor consumo de productos lácteos fermentados (requesón, yogur y leche fermentada) se asocia con un riesgo diabetes inferior en un 12%.

"El efecto protector del consumo de productos lácteos en el contexto de la diabetes tipo 2 se ha demostrado en numerosos estudios realizados en todo el mundo. Ahora se ha demostrado científicamente que las personas que consumen 4,5 tazas de yogur a la semana tenían un riesgo 28% menor de desarrollar diabetes tipo 2. Por lo tanto, es más de lo necesario para animar a la gente a incluir en el yogur dieta diaria ", dijo el prof. dr. dr. Nicolae Hâncu, miembro honorario de la Academia Rumana.

Mientras tanto, el consumo de yogur ayuda a reducir la incidencia de enfermedad cardiovascular, ayudando a disminuir hasta el 8,4% de colesterol "malo" (LDL), como 2014 mostraron resultados de un meta-análisis sobre el impacto en los productos lácteos fermentados colesterol . Dados los efectos beneficiosos de los probióticos, los expertos recomiendan la inclusión de este alimento en su dieta para el buen funcionamiento del cuerpo. Según un estudio realizado en 2012, las personas que están acostumbrados a consumir leche y el yogur a menudo presenta un menor riesgo de hipertensión hasta en un 8%.

El yogur contiene todos los nutrientes de la leche, pero tiene una serie de propiedades únicas, que amplifica los beneficios. El yogur está más concentrado en nutrientes (proteínas, riboflavina, vitamina B6, B12, calcio, potasio, zinc, magnesio), que tiene más de ácido láctico y menos lactosa, por lo que es más fácil de digerir y más fácilmente tolerado por personas que culpan problemas digestivos después de consumir leche. Además, la acidez del yogur aumenta la biodisponibilidad de ciertos nutrientes tales como calcio y levadura proporciona tanto la digestión parcial de lactosa y β-gal suministro de enzima, que continúa después de que el consumo de lactosa descomposición del producto de leche.

La información sobre la evidencia reciente sobre los beneficios del yogur sobre el correcto funcionamiento del organismo y su papel clave en el equilibrio de la dieta y el control de peso a reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares se notificaron a los participantes en la conferencia "Salud a través de la Alimentación" 2014 una presentación por Danone Rumania, socio de la empresa del evento.

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