Apuesta en sardinas para Semana Santa

Apuesta en sardinas para Semana Santa

Asequible, fácil de encontrar, versátil en la cocina y rica en nutrientes y propiedades funcionales, sin duda, la sardina es una excelente opción para aquellos que buscan la salud y el sentido práctico.

La sardina es una fuente de proteínas, calcio, fósforo, zinc, ácidos grasos omega 3 y hierro, todo el trabajo con el buen funcionamiento del corazón, reducir el riesgo de ataque al corazón, y ayudar a los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre de control y ayudar prevención de la diabetes y la osteoporosis.

Puede comenzar ahora para incluir sardinas en su menú dos veces a la semana y tener todos estos beneficios. Pero tenga cuidado con la forma en que va a preparar. En general, las personas pasan por harina y freír en aceite, pero no lo hacen de esta manera porque freír modifica la estructura del aceite saludable presente en las sardinas, perdiendo así todas las propiedades

¿Qué tal hacer asado en el horno con patatas y verduras, oa la plancha, empapado, o incluso que la preparación también llamado "escabeche"? Por no hablar de las numerosas preparaciones que se pueden utilizar como relleno sardinas: tartas, patés, suflés, tortillas, etc.

Alternativamente, de vez en cuando consumir la versión en lata, que también es muy práctico. ¿Usted sabía que las sardinas en conserva tiene mucho más calcio que las sardinas frescas? La diferencia es enorme en comparación con el fresco, esto es porque las sardinas enlatadas tienen la espina de pescado, rico en calcio, que es suave y fácil de consumir.

Consejos al comprar y almacenar


  En la compra de nota sardinas frescas ha sido colores vivos y brillantes. El cuerpo y la piel debe ser firme y suave cuando se toca. Si la carne es suave es una señal de que el pescado no es fresco. Los ojos de los peces también deben ser brillantes parte transparente, tan claro como a la niña. Después de la limpieza se puede hacer si desea, guardar en el congelador.

  En la compra de sardinas enlatadas ver si está dentro del período de validez, si la lata está en buenas condiciones, si no está roto, abollado, oxidado. Después de abrir la lata, puede mantener las sardinas en el refrigerador en un recipiente sellado.

Roberta Silva dos Santos es el sitio especialista en nutrición Dieta cibernética y Nutrición especialista.
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