Carpaccio de salmón marinado

Carpaccio de salmón marinado

rendimiento

 2 porciones

valor nutricional y calórica

 hidratos de carbono = 0,3 g

 proteínas 9 = 4 g

lípidos = 6 6 g

ingredientes

  •  70 g de rodajas de salmón crudo
  •  25 g de queso blanco cortado en tiras

 salsa

  •  1/2 cucharada de aceite de oliva
  •  Jugo de 1/2 limón
  •  1 cucharada de perejil picado
  •  1 cucharada de cebollino picado
  •  1/2 cucharadita de alcaparras
  • Modo de preparo

     Lávese las manos antes de manipular la carne. Prepare un cuchillo grande y afilado apropiado. A continuación, dividir la pieza en dos rectángulos, con una anchura de unos 4 cm. Cortar cada uno en rodajas muy finas. Poco después, las rodajas se solapan en un plato poco profundo de tamaño medio. El queso blanco debe ser cortado en tiras finas de aproximadamente 10 cm de largo, y se coloca sobre las rebanadas como decoración. Para la salsa: en un bol, verter todos los ingredientes. Mezclar todo con cuidado, sin aplastar las alcaparras. A continuación, poner la salsa en el carpaccio en pequeñas cantidades, distribuidos por todo el plato, o incluso reservar en un recipiente pequeño para ser servido al gusto.

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