Ciertos alimentos que consume casi todo el mundo, adictivo y aumentar el apetito que causa la obesidad

Los alimentos pueden tener los mismos efectos que la heroína o la nicotina, según una nueva investigación.

Los científicos descubrieron que ambos fármacos y alimentos con IG alto como el pan y las patatas blancas centros de operación en el cerebro responsable de la recompensa y la adicción.

El estudio se realizó sobre una muestra restringida y controle sólo los hombres tienen sobrepeso o son obesos, pero los expertos dicen que si se observan estos resultados en estudios más amplios, se lo recomendaría a aquellos que quieren perder peso para evitar los hidratos de carbono refinados, renunciando por tanto, no sólo el número de calorías, sino también fuertes deseos que inducen.

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"Los carbohidratos refinados parecen tener la capacidad de producir antojos incluso muchas horas después de consumirlos. Limitar el consumo de estos alimentos y podría ayudar a las personas con sobrepeso no comen más de lo que necesitan ", dijo el coautor del estudio David Ludwig, el Centro de Prevención New Balance Fundación La obesidad en Boston.

Christopher Gardner, un especialista en el estudio de la nutrición en la Universidad de Stanford, sostiene que tanto este estudio y otros similares podrían tener implicaciones sobre cómo deberían ser regulados estos alimentos. Según él, si puede demostrar que los alimentos adictivos obstaculiza la capacidad del individuo para regular la ingesta, la adopción de una legislación adecuada y podría ayudar a las personas eligen alimentos más sanos.

Por lo general, el cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. Los hidratos de carbono a partir de vegetales y granos descomponen difícil elevar gradualmente el nivel de glucosa. En contraste, los hidratos de carbono refinados tales como harina blanca, azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa, produciendo un aumento repentino en el nivel de glucosa.

La investigación ha sugerido que estos carbohidratos refinados están asociados con sentimientos de placer, pero esos estudios comparando los alimentos tan diferentes como el brócoli en comparación con el pastel de queso. Por esta razón, no se podía establecer con claridad si sólo carbohidratos eran culpables de lujuria o de otros componentes de los alimentos.

Para probar estas diferencias Ludwig un estudio de 12 hombres con sobrepeso u obesidad que se les pidió a consumir dos bebidas. Una de las bebidas contenían almidón de maíz que tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que la bebida debido a un aumento gradual de la glucosa en sangre. La segunda bebida que contiene el jarabe de maíz rico en fructosa, que tiene un alto índice glucémico. Además, para hacer bebidas al gusto Al mismo tiempo, los científicos utilizan edulcorantes artificiales con cero calorías.

Los resultados han demostrado que los hombres que beben para inducir alto índice glucémico tenían un dramático aumento de glucosa en sangre inmediatamente después de terminar de beber. Sin embargo, cuatro horas más tarde, su nivel de glucosa se redujo y se informó de que son muy hambriento.

Al mismo tiempo, las técnicas de resonancia magnética mostraron que, a diferencia de los que beben con un índice glucémico bajo, los que consumieron bebidas que contienen jarabe de fructosa de maíz tenían una actividad alta en la región del cerebro llamada el núcleo accumbens y los cuales está asociado con la recompensa y antojos.

Aunque el estudio sólo observó a las personas obesas, los futuros estudios indican claramente que evitar los carbohidratos procesados ​​puede ayudar a las personas no engordan.

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