¿Cuánto se debe

para mantener el pan en el tostador para eliminar el riesgo de cáncer? consejos de los expertos quienes solía comer pan tostado debe establecer la tostadora sólo hasta que esté dorada y no. Esto se debe a que, en este último caso de que el pan se libera acrilamida, una sustancia que aumenta el riesgo cáncer. Al menos esto resultó estudios realizados en ratones.

 Tostada es más saludable? Depende de cuánto se tuesta, advierten los investigadores especializados en estudios de alimentos, de acuerdo bbc.com. Según ellos, el pan debe quedarse en la tostadora hasta que esté dorada y no más, porque la liberación a largo asado una sustancia acrilamida está presente principalmente en alimentos ricos en almidón, y se ha demostrado que desencadenan el cáncer, al menos en Los estudios realizados hasta ahora en ratones de laboratorio.

 Revista Cancer Research UK dice que tal relación no ha sido probado aún en los seres humanos, pero la precaución Agencia para la Seguridad Alimentaria en el país recomendado y dio instrucciones precisas en cuanto a la preparación comercializado y evitar la cocción excesiva ellos. Sin embargo, la institución recomienda que no patatas o nabos no se refrigeran porque el azúcar aumentaría mantuvo verduras frías que también aumentan la acrilamida durante la cocción.

 Un número de alimentos contienen acrilamida, pero los altos niveles se encuentran en alimentos con almidón que se cocinan (al horno, fritos o parrilla) a temperaturas superiores a 120 grados Celsius: patatas, pan, cereales para el desayuno, galletas , creckers, pasteles y café (como resultado de tostar granos).

 Cuando se inserta el pan en el tostador, el azúcar, los aminoácidos y el agua se combinan para dar color, aroma y sabor del producto. Frying se emite y acrilamida.

 representantes de los organismos no especificaron claramente la cantidad de acrilamida puede ser tolerado por el cuerpo humano, pero creo que se consume en gran cantidad por lo que advirtió a la gente en una campaña la intención de mostrar que los pequeños cambios en la conducta alimentaria, las personas pueden mantener una mejor salud.

 La investigación llevada a cabo hasta el momento en animales han demostrado que la acrilamida es tóxico y causa cáncer. Los científicos creen que lo más probable esto puede ser cierto en los seres humanos, pero aún no estudios concluyentes.

 Además, los efectos nocivos de la acrilamida se extienden a un sistema nervioso sano y el şcoarecilor reproductiva, según los científicos.

 No todos los investigadores son de la misma opinión. David Spiegelhalter, profesor de la Universidad de Cambridge, dijo que los adultos que consumen altos niveles de acrilamida deben comer 160 o más para llegar a los valores que causaron tumores cancerosos en ratones. La agencia no cuantificó en cualquier mal que puede hacer que los beneficios de reducir la acrilamida o la cantidad de personas que siguen este consejo, dijo.

 La agencia recomienda que los fabricantes de alimentos para reducir la concentración de acrilamida en alimentos procesados. Steve Wearne, director de políticas de la Agencia explicó que la mayoría de la gente ni siquiera sabe que existe acrilamida y esta campaña está diseñada para atraer la atención pública a este problema. Sin embargo, hay más que aprender acerca de los riesgos de exceso de acrilamida admitido.

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