Dieta libre de gluten puede prevenir la enfermedad celíaca

Aunque la enfermedad celíaca no puede prevenirse, una dieta libre de gluten puede prevenir la aparición y la progresión de las lesiones intestinales. Para empezar, también se recomienda evitar el consumo de productos lácteos que pueden desencadenar los síntomas (especialmente leche), y luego, después de comenzar un alimento libre de gluten, que se vuelvan a introducir gradualmente (después de la curación de la herida intestinal).
Las siguientes recomendaciones son útiles para los pacientes con enfermedad celíaca que requieren una dieta libre de gluten:
- asesoramiento de un nutricionista, que puede dar más información acerca de la dieta para la enfermedad celíaca. También se recomienda llevar un diario durante los primeros meses de la dieta con el fin de dar cuenta de más fácil alimentos permitidos o prohibidos y observando también la relación entre el tipo de alimentos que se consumen y síntomas
- atención si gluten que contiene alimentos "ocultos" (alimentos que no conocen información sobre la composición). Es etiquetas de lectura obligatoria de los productos preparados y procesados, tales como "proteína hidrolizada vegetal" puede significar granos origen gluten (trigo)
- Prestar atención al consumo de alimentos en la ciudad (restaurantes, comida rápida)
- medición de peso en niños y establecer un equilibrio entre la ingesta de calorías y el peso ganado
- el consumo de frutas y verduras para prevenir el estreñimiento. También pueden usarse en preparaciones alimenticias a base de fibra y libre de gluten, tales como salvado de arroz.


Comer una dieta libre de gluten es muy difícil en adolescentes y niños con enfermedad celíaca (que no se sientan diferentes al resto de la comitiva), por lo que en este caso se recomienda lo siguiente:
- ponerse en contacto con un centro de nutrición que puede proporcionar la información necesaria para establecer una dieta adecuada para la enfermedad celíaca
- controlar su dieta para niños en edad escolar. Los padres deben explicar la situación especial de los niños y los profesores también tratar de prepararlos para el hogar de alimentación escolar, para explicar por qué no se sentía diferente a otros niños
- transferencia de la responsabilidad con la edad. Se recomienda para niños mayores que eligen sus propios alimentos que puede comer, por lo que se vuelven más independientes y también, consciente de los riesgos de las dietas sin gluten
- proporcionar apoyo psicológico necesario en el caso de posibles recaídas, o problemas relacionados con el medio ambiente.
Algunas personas con enfermedad celíaca y sus familias requieren orientación psicológica para ayudarles a superar los problemas emocionales relacionados con la enfermedad. También aconsejar a ayudar a establecer una buena comunicación entre padres e hijos que aumentan cumplimiento de la dieta.




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