El chocolate orgánico

El chocolate orgánico

Pascua se acerca y no se habla de otra cosa, a menos que los chocolates. Y usted piensa, "¿Cómo resistir la tentación de todo esto?". Realmente es difícil, pero tomar decisiones saludables y comer con moderación es la clave para mantenerse en forma.

Cada año que pasa surgen primicias en el campo del chocolate. La novedad ahora es que el chocolate orgánico.

Para aquellos que no saben, un alimento orgánico es uno que se cultiva a través de sistemas de producción orgánica, tal como se define a nivel internacional en el Codex Alimentarius y en Brasil por la Ley Nº 10831 de 23/12/2003 que tiene como objetivo la sostenibilidad, la protección el medio ambiente, maximizar los beneficios sociales, reduciendo al mínimo la dependencia de energías no renovables, optimizando el uso de los recursos naturales y socioeconómicos disponibles, así como el respeto de la integridad cultural de las comunidades rurales. Así que este alimento no contiene pesticidas, además, implica varios otros factores conectados a una alimentación sana y natural.

Chocolate orgánico no tiene leche en su composición, por lo tanto, un producto disponible para las personas que tienen una intolerancia a la lactosa y debe restringir el consumo de productos lácteos. En lugar de la leche, la soja es uno de los componentes presentes en su fabricación. Y su sabor es similar al chocolate oscuro.

Debido a la soja es un alimento rico en nutrientes, proteínas, e incluso fitoquímicos importantes, tales como isoflavonas, el chocolate se convierte en un alimento muy saludable. El producto también es libre de gluten, lo que hace posible el consumo de los pacientes celíacos. Por otra parte, sin grasas trans y colesterol, las grasas malas para el cuerpo y el embalaje están siendo papel reciclado.

Roberta dos Santos Silva

CRN nutricionista 3 14 113

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