El clima cambia el sabor y aroma del vino

La conferencia del "Congreso Internacional de Productores de Vino" se discutió cambios climáticos últimamente y sobre sus efectos en los productores de vino de todo el mundo.

Más de 350 expertos de 36 países, entre ellos Francia, España, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia participaron en la conferencia celebrada en Barcelona.
Head u0026 ldquo; u0026 rdquo institutos de investigación agrícola; en Francia, Bernard Seguin, dijo: u0026 ldquo; Las consecuencias del calentamiento global ya se dejan sentir, uvas están maduras 10 días más temprano que antes, en casi todas las regiones productoras de uva u0026 rdquo;.
Uvas maduran más rápido debido a las altas temperaturas y la falta de agua en el sótano. Por esta razón, produce un vino con un alcohol superior y menor acidez, que puede destruir el sabor de un vino de calidad.
Además de estos inconvenientes, hay todavía otra relacionada con el precio, ya que algunos países aplican impuestos sobre los productos alcohólicos en función de su grado de alcohol.

Las conclusiones de esta conferencia son sombrías para los productores de vino, como áreas que todavía producen un vino de calidad no se beneficiarán el futuro de vaforabil climático, que va a perder la fama conquistado con el tiempo.

Fuente: dsc.discovery.com

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