El consumo de café en exceso puede dañar la salud

El consumo de café en exceso puede dañar la salud

Es difícil de encontrar un brasileño que no le gusta tomar un buen café, caliente. De acuerdo con la Encuesta de Presupuestos Familiares del IBGE, la bebida es uno de los más consumidos en el país. Pero no estaría de la salud tomar tanto café? Para aclarar las dudas nutricionista Cintya Bassi, la maternidad del Hospital San Cristóbal, habla sobre las propiedades del café.

El ingrediente de la bebida más conocida es la cafeína, que se encuentra en plantas y alimentos. "Presente en el café de la proporción de 40 a 60 miligramos en 50 ml de la bebida, sus acciones en el sistema nervioso central aumenta el estado de alerta y, como consecuencia, su efecto más conocido atribuido a estimular la acción", explica la nutricionista.

La recomendación es que las dosis de cafeína no superiores a 300 mg / día, el equivalente a 3 tazas de café, "Ordeno a mis pacientes que el consumo de café está muy lejos de las comidas para el almuerzo y la cena, ya que sus sustancias impiden la absorción de nutrientes como la vitamina C y hierro. Si se consume la noche, del sueño puede afectar a los individuos más sensibles ", explica el experto.

El café tiene otras sustancias, tales como agentes de teofilina y teobromina que actúan como potenciadores del efecto de la cafeína, además de minerales, aminoácidos, lípidos y azúcares.

"Entre estas sustancias son el ácido clorogénico que tiene acción actividad antioxidante y antibacteriana y antiviral, y melanoidinas que, además del color característico del grano, está asociado con la prevención de enfermedades tales como Alzhemeir y el Parkinson", concluye el nutricionista.


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