Fried estrella

receta estrella de la sartén u olla mayor desafío es la balanza de separación.

Una vez completado este proceso, la preparación del pescado tarda sólo unos minutos.

ingredientes:

- 1.500 kg estrella,

- 100 g de mantequilla o aceite,

- 2 cucharadas de harina,

- sal,

- limón.

método:

1

Pelar un gran sterlet las partes no comestibles (branquias, e intestinos).

2

Para separar fácilmente escalas escaldan con agua hirviendo estrella con un cuchillo. Afeitado escalas de la cola a la cabeza a la piel permanece suave.

3

Se asienta en una sartén con una cucharada de mantequilla.

4

Untar mantequilla en la parte superior y cocinar a fuego medio.

Sirviendo manera:

Se sirve con limón y las patatas hervidas o el ajo y la polenta, según se desee.

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