Gana dinero con las magdalenas

Gana dinero con las magdalenas

El individuo y están decoradas en suaves y muy creativa en la galleta ha ganado más espacio en los partidos de diferentes segmentos. La magdalena está llenando los ojos de los amantes de las buenas golosinas y robando el lugar de dulces para fiestas infantiles y boda. A veces, incluso el pastel se intercambia por estas pequeñas delicias.

En María magdalena, que han sido creados sabores especiales para satisfacer las necesidades del cliente. "Para la Navidad tenemos el panettone magdalena con fruta confitada y decoración temática. Y para el nuevo año pondrá a disposición 'Roses y Champagne' las magdalenas y las almendras, que trae suerte!", Dice Ana Lage, propietario de la empresa, ubicado en Campos dos Goytacazes, en el interior de Río de Janeiro.

Ana recuerda que el año pasado, para dar cuenta de las órdenes, ella y su pareja contrató a un ayudante. Y este año, ya que la tendencia es triplicar las solicitudes, se espera contar con cinco personas más. "En la actualidad estamos trabajando con pedidos, principalmente para eventos corporativos y del partido. Puedo decir que hemos vendido alrededor de 300 pastelitos a la semana. Es todavía poco, porque estamos ubicados en el estado en el que las magdalenas no son tan populares como en la capital, pero ya estamos referencia en la ciudad ", dice.

La torta de la maravilla, la compañía de Sao Paulo y Río de Kenan Paula Marcela Lage, tiene cuatro unidades repartidas Sao Paulo (Rua Augusta y quioscos en centros comerciales plaza del mercado, las Naciones Unidas y Higienópolis. Al final del año, los refuerzos no deben ser contratados. "los empleados se están preparando para hacer un montón de tiempo extra y el stock de Chocolate ya se ha importado en cantidades muy altas", asegura Paula. los socios prometen varias opciones para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, pero el menú no ha sido definida.

Fuera de los partidos del tema, algunos sabores de bizcochos en la magdalena María son muy codiciados. Una de ellas es la Nutella (vainilla masa rellenos de Nutella y la cobertura de Nutella crema de mantequilla). "Los azedinhos también dejan bastante como mousse de limón con merengue y mousse de maracuyá con ganache de chocolate blanco," dice Ana. En la magdalena al por mayor de expulsar a R $ 5,00.

 Brig. Foto: Divulgación de la leche nueces. Foto: Divulgación 1 2

Paula Kenan cuenta que las unidades de la torta Wonder Todos pastas también son famosos, pero prefieren son zanahorias con especias y plátano con nueces. Los rellenos y coberturas son la base de chocolate. "En nuestras pruebas, nos dimos cuenta de que los brasileños del área de llenado en la torta. Así que añadir los sabores de galletas como ganache de chocolate, brigada, animal pies, entre otros", dice. La marca se comercializa normalmente bizcochos 40.000 al mes y el precio de cada R $ 6 50.

Los ingresos de las galletas WonderCake traer seleccionados ingredientes como el chocolate Callebaut Belga (70% de cacao), extracto de vainilla (a partir de granos) y el azúcar moreno en lugar de refinados siempre que sea posible. Como vienen los bizcochos con fruta fresca y la temporada, el menú de almacenamiento cambia cada mes y ofrece dos nuevos sabores con regularidad.

Ana y socio acabamos de regresar de Nueva York donde realizó dos cursos y se comió muchos pastelitos. Para ponerse al día, el dúo también invierte en libros y en internet. "María Magdalena de nacer sin pretensiones. Soy un ilustrador y siempre atrajo a los dulces hasta que quería aprender a hacerlo también! Tomé muestras de amigos, que sugirió que empezara la venta de ellos, ya que aquí en los campos que casi no existían. pedidos empezaron a surgir y, si es necesario un aumento en el presupuesto, decidí saltar en la fabricación de estos chistes! ", explica.


Ya la inspiración para las masas de magdalenas hechas por Paula y Marcella vino de Nueva York Magnolia, donde Carrie Bradshaw, interpretada por Sarah Jessica Parker en "Vie en Nueva York", compró sus bizcochos. Marcella utiliza los ingredientes equivalentes para obtener la misma textura ligera de la masa. La fábrica de la maravilla, que se encuentra en Brooklyn, también puede probar los bizcochos, acompañados de bebidas de marca Orpheus base de café, creado por expertos Concetta Marcelina, profesor de la Senac.

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