Historia de la patata, la figura enemiga en rumano

Patatas y quizá sin alimento favorito de Estados Unidos y se puede cocinar de muchas maneras, pero muchos de elegir la opción poco saludable, es decir, freír en aceite. Antes de aprender acerca de los beneficios, sino también perjudicial para la salud patatas, para aprender más sobre este vegetal.

Hace 500 años, la papa fue tomado de su tierra. Europa se calculó mal. Durante mucho tiempo, se consideró incluso una cosa diabólica. Incluso los sótanos oscuros, no pierden calidad y resistencia. Las condiciones desfavorables hecho más fuerte y por lo tanto poco a poco conquistaron el mundo.

No se ve afectado por el sangriento final de los Incas, tubérculos alimentadores, con sus flores seductoras, pero venenosa, no han dejado de crecer en las montañas cerca de Cuzco.

Hoy en día, alrededor de Pisac, El Parque de la Papa se extiende por colinas, desde 3,5 metros hasta 5.000 metros sobre el nivel del mar. Esta es una reserva experimental de patatas, 9.000 hectáreas, fundada y dirigida por seis comunidades. Varios cientos de variedades de papa se cultiva aquí. Esta iniciativa no sólo alimenta la comunidad, sino que busca y restaurar variedades en vías de extinción.

Andes peruanos el continente a la costa del Pacífico, que azotan los vientos, arqueólogos y botánicos mostraron que no hubo patatas para más de 14.000 años. Su casa original había sido la isla de Chiloé, cuidadosamente estudiado por Charles Darwin, que ahora alberga las personas que toman la vida con la pesca, la agricultura y el turismo.

Aquí crecen muchas variedades de patatas, incluyendo tanque, Kolracho Korado, Rosada, Ojos de Cielo etc.
Redondos y oscuros, larga y colorida, jugosa o la harina, papas variedades deben haber sido innumerables.

Un agricultor ecologista en Chile, Carlos Venegas cree que estas variedades podrían aliviar el hambre en el mundo. En la ciudad de Lima hay incluso un banco que alberga no menos de 4.000 variedades de semillas, que debería ser suficiente para asegurar el futuro como tubérculos fértiles.

Ya sea su origen era Andino, ya sea que crecieron cerca de carreteras entre Cusco y Machu Picchu o en el sur de Chile, los científicos todavía no han decidido.

maneras de patata en el viejo continente europeo

H. C. poeta austríaco Artmann dijo un esclavista Inglés tendría patatas por primera vez en Europa en 1565, lo que le da su nombre: Potaterly Hawkins. En Irlanda, la papa se ha extendido de inmediato, ya que casi la mitad de la población que depende de este alimento más barato. Sin embargo, esto se traducirá en una catástrofe para mediados del siglo XIX, es decir, la hambruna causada por la cosecha de patatas agotamiento.

En otras partes de Europa, "la tierra de manzana", como se le llamaba papa, no llegó tan bien. Como tomates fueron demonizados y ridiculizados, el tiempo que sólo se utilizan como plantas ornamentales en jardines botánicos.

Flores y sus hojas se observaron en los jardines botánicos, pero nadie sabía lo que era el punto de esa planta. experimentos botánicos fuera de la iglesia abolieron la patata: un aumento en el suelo es algo malo, por lo que se pensaba que todas las raíces tienen mal humor. De este modo, la patata se dejó caer en la categoría perjudiciales. Entonces, la papa estaba comiendo un salvaje personas, no cristiana, considerada desde el primer momento equivocado e inaceptable. Iglesia se oponía patata mucho tiempo, incluso cuando los estudiosos han reconocido que podía alimentar a la gente y para combatir el hambre.

Tenía un rey-soldado a recunoacă valor militar. El 14 de marzo de 1756, el rey Federico el Grande de Prusia decretó a gran escala el cultivo de raíz "tartuffeln" beneficioso en muchos sentidos para las personas y el ganado. Tartuffeln vino de la palabra italiana para la trufa, escondido en el suelo.

Por lo tanto, el rey ordenó que cultivar este tipo de plantas y jardines del palacio y poner guardias para proteger las plantaciones con sus vidas. De esta manera, los campesinos se cree que el rey tiene algo muy valioso en el jardín y comenzó a robar patatas por la noche, pensando que están fuera invisible. Por lo tanto, todo el mundo empezó a comer patatas, incluidos los soldados ...

La papa no sólo es un hidrato de carbono, que es un cultivo hortícola con un valor más alto en muchos mercados en desarrollo. Esta es la tercera fuente importante de alimento para el planeta y podría contribuir de manera significativa a la alimentación y la reducción de la pobreza en los países en desarrollo.

Primero patata frita

Francés Hay quien tuvo la idea de cortar las patatas en forma de paja, pero Bélgica es el país de origen de las patatas fritas. En concreto, Valonia, la región francesa con más de 230 años.
En las orillas del río Mosa, en el invierno de 1781, el papa ha tenido suerte. La gente aquí tiene dos opciones en cuanto a la comida o el pescado y patatas fritas. Si se encuentran los peces en abundancia en verano, en invierno, cuando el río se congeló, la gente recurre a la papa, o "Canadá", ya que también llama (ya que fue traído de Canadá). Así, en invierno, se utilizan para cortar patatas en rodajas finas y se fríe en aceite como un sustituto para los peces.



Los primeros chips surgieron, por supuesto, en los Estados Unidos

El original, los chips ordinarios hoy fue descubierto después de un ataque de nervios .... A finales del siglo 19 en un restaurante en Nueva York, un cliente insatisfecho con gruesas patatas fritas sería llevado al borde de la exasperación del cocinero, que en un ataque de rabia le cortaron las patatas muy, muy delgada, por lo que que no podían ser perforados con un tenedor, pero comer con las manos.
Pero, para sorpresa del chef, el cliente estaba tan contento que atrajo la atención de otros clientes, como alcanzar toda la noche para cocinar patatas fritas solamente muy delgadas. Pronto el restaurante comenzó a vender envasados ​​por lo que llegó a la popularidad en la actualidad.

Otro muy popular entre la preparación de los rumanos es el goulash, también nombrado por el poeta Artmann "ambrosía pobres". Para 2 necesidad de 1 kg de patatas, 500 gramos de cebolla, 10 gramos de tocino en cubitos, una punta de cuchara de pimentón, una cucharadita de sal y agua con la punta caliente.

Rumania tercero en Europa con la obesidad. Papa tiene la culpa?

Con toda seguridad. Pero no sólo las patatas pero desafortunada combinación de carne y patatas fritas, comida tradicional rumana. sí patata cruda es un vegetal saludable, pero la forma en que elegimos comer puede convertirse en un alimento dañino.

Las sustancias beneficiosas que se pueden encontrar en la papa son: vitaminas (C, B6), minerales (potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro), agua (80%), proteínas, antioxidantes, grasas, hidratos de carbono. Estos compuestos están diseñados para regular la presión arterial, proteger el ADN, prevenir enfermedades del corazón hoy en día, ayuda a mantener las articulaciones y los osaturiii, mantener un sistema digestivo saludable, etc.

Si bien los médicos deben ser preparados por ebullición o cocción de las patatas, que son más a menudo preparados por fritura, se ven muy perjudicial para la salud, debido a la alta cantidad de grasas trans que el interés con patatas para asar.

Los expertos dicen que estas grasas, junto con otros compuestos nocivos, el aceite de freír y nos aconsejan abandonar el aceite de girasol para la palma de la mano.


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