La receta: Salsa de cacao

salsa de cacao condimento preparado de la misma como la salsa de chocolate.

ingredientes:

- 2 cucharadas de cacao,
- ¾ l de leche
- 3 yemas,
- 150 g de azúcar,
- ¾ cucharadita de almidón.

método:

1

Remojar el cacao y la leche. Ebullición.

2

Mezclar las yemas con el azúcar y el almidón.

3

Cuando la crema se ha levantado, se vierte lentamente la leche caliente, revolviendo continuamente.

4

Se puso todo al fuego, que no hierva, tomando más tiempo para espesar.

Sirviendo manera:

Servir caliente o frío con crepes, helados, pudines o soufflés dulces.

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