Ley de Beer pureza - todo lo que sabe sobre el famoso reinheitsgebot

La mayoría de las personas que nunca han tenido una cerveza escucharon en algún momento de "ley de pureza alemana de la cerveza". Los aficionados sin duda han dado cuenta de que el etiquetado de cervezas alemanas se puede encontrar la frase "gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot", lo que garantiza que la bebida ha sido preparado de acuerdo con esta ley. En los últimos años, la Reinheitsgebot, como los alemanes lo llaman, ha llegado a representar una etiqueta que garantiza la calidad de las bebidas alcohólicas más populares en el mundo, siendo adoptado en todo el mundo. Pocos saben, sin embargo, la historia de las leyes más antiguas todavía vigentes en Alemania, que también significa el estándar de alimentos de mayor edad en conjunto.

Una ley de medio milenio de edad

La historia de la "pureza ley de la cerveza" comienza en Baviera casi 500 años, el 23 de abril de 1516, cuando los líderes de la región en ese momento, ducele Wilhelm IV y Duke Ludwig X siglo, han emitido este momento decreto ducal que haría historia, es hoy en día conocido como el Reinheitsgebot.

Decreto regular por primera vez cómo la cerveza a ser comercializado en Baviera. Para garantizar su calidad, los dos duques establece que sólo los ingredientes que podrían ser utilizados para producir la cerveza vendida en ciudades y mercados eran la cebada, lúpulo y agua después de cualquier cerveza que no respeta este decreto a ser confiscados por las autoridades. La ley también establece el precio máximo que se podía vender cerveza (verano, cuando la demanda es mayor, el precio era demasiado empinada).

Si el derecho es ahora mejor conocido por la idea de la "pureza", los gobernantes de Baviera intención en ese momento no era necesariamente la misma. Por cierto, la palabra "Reinheim" significa la pureza en alemán no aparece en ninguna parte del texto original, que fue utilizado por primera vez en los textos legales alemanas alrededor de 1918.

Los historiadores han llegado a la conclusión de que con esta ley, los gobernantes bávaros estaban más preocupados por el destino de pan de la cerveza. Debido a que la cerveza no podía ser producido a partir de cereales fuera de pan de cebada Esto le da a los productores de un monopolio de hecho sobre el trigo y el centeno.

¿Por qué se creó ley de pureza de la cerveza?

"Gente Simplemente autoridades querían a no utilizar preciado grano para producir cerveza. Este decreto se asegurará de que los fabricantes de cerveza no vienen a través de los panaderos ", dijo el historiador Maureen Ogle en un comunicado a la revista Wired.

Para los conductores de Baviera en ese momento era esencial que la gente puede obtener pan barato, incluso en tiempos de crisis, para evitar levantamientos populares. Si los fabricantes de cerveza ya no compiten panaderías trigo y el precio del grano de centeno este otoño, lo que hacía improbable agitación social.

Sin embargo, Ducal decreto aumentó la calidad de la cerveza, ya que muchos fabricantes de cerveza anteriormente utilizan diversos ingredientes nocivos con el fin de aumentar las ganancias. Además, antes de lúpulo a adoptarse en toda Europa para la cerveza, muchos cerveceros utilizan plantas narcóticas como el beleño y la mandrágora. Al limitar los ingredientes de la cerveza, las autoridades retiran un factor de riesgo para la salud.

Decreto resultaría un éxito sin precedentes, permitiendo cerveza de Baviera para convertirse en uno de los mejores en el mundo. Cerveceros han reconocido la importancia de esta ley tuvo un desarrollo bávara industria de la cerveza, por lo que comenzaron las reglas establecidas por los duques de Baviera, en el tiempo, ser aplicado en otras regiones de Alemania.

Reinheitsgebot toda Alemania se convirtió en ley en 1918, cuando se formó la República de Weimar. Aunque cervecerías en las otras regiones no querían que esta ley, Baviera anunció que no aceptará ser parte del nuevo Estado, salvo las normas de pureza de la cerveza se aplicarán en todo el país, de modo que el deseo bávaros se puso en práctica con el nombre conocido reinheitsgebot hoy.

La ley se mantuvo en vigor en la mayor parte del siglo XX, pero el Tribunal de Justicia Europeo dictaminó en 1987 que el Reinheitsgebot es una forma de proteccionismo, por lo que las barreras al comercio y retirados permitió a Alemania a ser importado cervezas no cumplir con la ley.

Las autoridades continúan aplicando la ley en el caso de la cerveza producida en Alemania ley de pureza de la cerveza como parte del código de impuestos adoptada en Alemania en 1993. Los Cerveceros alemanes permanecen fieles a sus antiguas normas, etiquetas y anuncios que promueven la cerveza alemana pureza de la cerveza hincapié en la calidad apreciado por la mayoría de los amantes de la cerveza alemana.

ley de pureza de la cerveza es tan apreciado en Alemania que en 2011 un grupo de cerveceros, los políticos y otros miembros importantes de la sociedad exigió la inclusión reinheitsgebot la lista del patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad establecido por la UNESCO (que se encuentran dos tradiciones rumanas, las la Calusari y Doina).

"Esta ley casi 500 años de edad es uno de los alimentos regulación más antigua del mundo. Durante mucho tiempo, se proporciona a los consumidores la garantía de que un producto absolutamente pura, sabrosa y de alta calidad. La cerveza es y seguirá siendo la bebida nacional de Alemania", anunciada en el momento en el Instituto Alemán de pureza de la cerveza.

Aunque la UNESCO ha incluido hasta ahora reinheitsgebot la lista de patrimonio inmaterial, esta ley sigue siendo una influencia importante sobre la cerveza de todo el mundo, y el papel que desempeñó en la historia de esta bebida popular vale la pena conocer a cada persona que quiere beber cerveza preparada a partir de los mejores ingredientes.

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