Los potenciales beneficios del té verde

Los potenciales beneficios del té verde

Mucho hemos oído hablar de los beneficios del té verde, que incluyen la reducción de las enfermedades cardiovasculares, reduciendo la aparición de cáncer, pérdida de peso, prevención de la reducción de la densidad mineral ósea y la caries dental. Pero es que realmente responsables de todos estos efectos?

El té verde se prepara a partir de hojas frescas que se manejan de forma rápida en el vapor de la inhibición de su fermentación. Consumido principalmente en Japón, China e India, tiene en su composición fitoquímica, sustancia importante con acción antioxidante, entre otras funciones. Los flavonoides del té son catequina, epicatequina (EC), epicatequina galato (ECG), la epigalocatequina (EGC) y galato de epigalocatequina (EGCG), que en conjunto tienen de 30 a 50% de sólidos de té.

Varios factores afectan la presencia de estos flavonoides en el té, tales como procesamiento, que varía con la enzima polifenol oxidasa y también el origen de la planta.

El antioxidante está conectado a la estructura química de la molécula que proporciona una mayor neutralización de los radicales libres. Según algunos estudios, los antioxidantes en el té son más potentes antioxidante que la vitamina E, C y carotenos o xantofilas.

Los estudios epidemiológicos muestran una asociación inversa entre el consumo de catequinas y el riesgo de enfermedad cardiovascular. La acción de té reduce el colesterol total, presión sanguínea reducida y la agregación plaquetaria.

Con respecto al cáncer, su acción está vinculada a la presencia de EGCG que probablemente inhibe la iniciación y la promoción de los marcadores bioquímicos de los tumores, entre otros factores, la disminución del desarrollo de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar este efecto.

En cuanto a la densidad mineral ósea y la caries dental, los resultados también no son concluyentes. Algunos han encontrado beneficios con una mayor presencia de la densidad mineral ósea y la caries dental más bajos, pero otros muestran lo contrario.

El té verde ha sido investigado en cuanto a sus posibles propiedades relacionadas con la pérdida de peso. De acuerdo con un estudio realizado en 1999, el extracto de té verde con polifenoles aumenta el gasto energético y la oxidación de grasas. El mecanismo probable sería la inhibición de la enzima COMT, lo que resulta en un aumento de la termogénesis y el metabolismo de las grasas norepinefrina.

Se llevaron a cabo otros estudios en animales, podría ser necesarias pruebas científicas de que el té verde se puede utilizar para este propósito.

Milena Lima

CRN nutricionista 3 14 100

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