Qué comer y qué evitar en las fiestas de fin de año

Qué comer y qué evitar en las fiestas de fin de año

Las cenas de Navidad y Año Nuevo están llenos de delicias, desde la entrada hasta el postre. Pero, ¿cómo hacer que la reunión de la familia en la mesa sin exagerar en el plato? nutricionista clínica Luciana Bruno separó cinco consejos para asegurar una comida sabrosa y saludable:

"Los frutos secos y las nueces son una fuente de grasas buenas y pueden ayudar a mantener la salud cardiovascular, y son muy consumidos al final del año. Otra opción saludable es la fruta seca, como los albaricoques y los higos, como son los alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales. ¿Cómo son dulces, puede aliviar la necesidad de comer más postres ricos en calorías en grasas malas. además consumido puro, son también un gran ingrediente para platos dulces y salados. Sin embargo, la recomendación es comer con moderación sólo dos o tres unidades al día, "ordene.

Otro consejo es nutricionista de pavo, que además de ser un plato típico de la comida de Navidad, la carne es una baja cantidad de grasa. "Lo ideal es preparar siempre una salsa para acompañar, así como dejando menos desigual, darle un poco más de sabor. Las frutas cítricas o vino espumoso son opciones para aumentar esta preparación," explica.

La mayonesa es otro ingrediente usado a menudo en la preparación de platos para la cena, especialmente en ensaladas de patata y salsas. No debe ser visto como el villano del banquete, ya que la mayonesa industrializada contiene sólo 40 calorías por cucharada y contiene grasas buenas, poliinsaturadas.

Actitudes como "salvar su apetito" o comer menos durante el día, no funcionan. La gente no debería ir sin alimentos a la espera de la cena, que por lo general se produce demasiado tarde, porque simplemente exagerando la cantidad más tarde. En tales casos, el proceso digestivo es muy lenta, lo que crea la sensación de "pesadez en el estómago." El truco es consumir una fruta en la tarde y una taza después de la cena, como la hierba de limón o bálsamo de limón, que mejoran la digestión.


De acuerdo con Luciana, la clave para una comida saludable es elegir de manera equilibrada la combinación de su plato: una forma práctica para no errar en las cantidades es completar la mitad del plato con hojas y verduras, ¼ con cereales (arroz, por ejemplo) y frijoles (lentejas, judías boquilla o grano) y el uso de la palma para medir el tamaño de la carne.

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