Riñón alimentos

Antes de preparar esta receta con riñón se requiere para dejar los riñones limpia el medio blanco de una hora en agua fría con un poco de vinagre para eliminar los olores de ellos.

A medida que el riñón es de un animal mayor, la limpieza debe tener más cuidado para no huele.

ingredientes:

- seis riñón de cerdo,
- dos riñones de ternera riñón o una vaca,
- 3 cebollas medio
- 2 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo,
- una cucharadita de harina,
- una taza de caldo de carne o agua
- una cucharadita de puré de tomate,
- una copa de vino,
- sal y pimienta.

método:

1

piel riñón Peel, muchos de lavado con agua, corte por la mitad longitudinalmente, quitar la grasa de la media, ya que da el riñón hedor.

2

Cada medio se corta a través de, en rodajas de 5-6 mm. vaca riñón después es cortado en lonchas, escaldar con agua hirviendo y escurrir bien. A continuación, lavar agua mezclada con vinagre. Antes de ser puesto en el fuego, se seca con una toalla.

3

Picar la cebolla y freír con una cucharada de manteca de cerdo. Comienza a ponerse amarillas, añadir la harina y remover hasta que empiece a dorarse.

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